上汤泡菠菜

上汤泡菠菜是一道色香味俱佳的经典菜肴，主要材料包括新鲜菠菜、高汤或鸡汤、蒜末、盐、胡椒粉等。下面是制作上汤泡菠菜的详细步骤和一些不同做法的变体：

基础做法

准备材料

新鲜菠菜

高汤或鸡汤

蒜末

盐

胡椒粉

煮菠菜

将菠菜洗净后，放入沸水中焯水，使其变软并保持鲜绿色。

捞出菠菜，过冷水，沥干备用。

炒香蒜末

热锅倒入适量油，爆炒蒜末至香味散发出来。

加入高汤

倒入预先准备好的高汤或鸡汤，煮沸。

加入菠菜

将焯水后的菠菜放入锅中，煮开后加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀。

出锅享用

经过炖煮后的上汤菠菜香味四溢，色香味俱佳，可直接出锅享用。

变体做法

做法一