山药胡萝卜木耳乌鸡汤

山药胡萝卜木耳乌鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的滋补汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

乌鸡 1只

山药 1根

胡萝卜 1根

干木耳适量

姜 3片

葱 1根

红枣 6颗

枸杞适量

盐适量

料酒适量

白醋适量

烹饪步骤：

乌鸡洗净，剁成块状。

放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒，大火煮沸后撇去浮沫，焯水1分钟，捞出乌鸡块，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

山药去皮，切成大块，放入滚水中焯水1分钟，捞出沥干水分。

胡萝卜洗净，切成滚刀块。

干木耳提前用温水泡发，洗净去根。

将焯水后的乌鸡块、山药、胡萝卜、泡发好的木耳、姜片、葱段、红枣和适量水放入电压力锅中。

选择“鸡鸭肉”模式，炖煮约30分钟至乌鸡熟透。

炖煮完成后，根据个人口味加入适量盐进行调味。

可以根据个人喜好加入少许枸杞增加营养和口感。

将炖好的乌鸡汤盛入碗中，撒上葱花作为点缀，即可享用美味的乌鸡汤。

小贴士：

焯水可以去除乌鸡中的血水和杂质，使汤品更清澈。

使用电压力锅可以缩短炖煮时间，使乌鸡和蔬菜更易熟透。

根据个人口味，可以适当调整盐的用量，也可以加入其他调料如胡椒粉、花椒等增加风味。

这道山药胡萝卜木耳乌鸡汤不仅营养丰富，而且味道鲜美，适合一般人群食用，尤其适合体虚血亏、肝肾不足、脾胃虚弱的人。