灯椒做法

灯椒，又称灯笼椒，是一种形状独特、色泽鲜艳的辣椒品种，常用于中式烹饪中增添风味。以下是几种常见的灯椒做法：

灯笼椒肉馅饺子

面团制作：将300克面粉加入3克盐，用温水和面，揉成光滑的面团，醒面10分钟。

肉馅调制：准备10元钱的肉馅，加入生抽、老抽、胡椒粉、五香粉、鸡精、味精、白糖、盐、蚝油和小磨香油，搅拌均匀，打入鸡蛋，继续搅拌。

灯笼椒处理：灯笼椒洗净后对半掰开，去掉辣椒蒂，焯水30秒后过凉，剁碎后挤干水分。

饺子皮制作：面团松弛后擀成饺子皮。

包饺子：取一张饺子皮，放入适量馅料，对折后捏紧边缘，包成饺子。

煮饺子：水开后下饺子，煮至浮起即可。

清炒灯笼椒

食材准备：灯笼椒、葱、大蒜、生抽、食盐、鸡精。

灯笼椒处理：灯笼椒去蒂去籽，掰成小段。