南极鱼做法

南极鱼是一种营养丰富的鱼类，适合多种烹饪方法。以下是几种南极鱼的做法：

去净内脏，抹上料酒，盐腌制10分钟，去腥入味，鱼身两侧拍少许干粉。

平底不粘锅烧热，倒入适量油，放入葱姜蒜煽出香味。

放入南极冰鱼，小火煎煮至两面略焦黄，撒少许椒盐，出锅即可。

盘子上放2片姜，2条香葱。

冰鱼洗干净去内脏，放在盘子里。

大火蒸6-8分钟。

淋上少许酱油，烧热一勺油浇在鱼面上即可。

将冰鱼洗净去鳃及内脏后，放入鸡粉、盐、味精、花雕酒、姜和葱等作料，腌制10分钟使其入味。

将冰鱼放入80度左右的油锅中炸至金黄色。

炸好的冰鱼蘸上玉米粉、椒盐和干岛酱，入口肉质细鲜美，富有弹性。

南极鱼去内脏、去腮，洗净备用。

调味料多一点啤酒，葱一小段切丝，蒜2瓣切片，姜2片，灯笼椒2个，八角一个，良姜一块，桂皮一小块，白芷一片，香叶2片。

锅中倒入适量的油，油热放入干料炒香，放入南极鱼两面煎至，加入适量的生抽，加入葱姜蒜炒香，用啤酒代替水，可使鱼肉更鲜美。

大火烧开，转中火炖几分钟，加入适量的盐，香菜洗净放入锅中，把鱼盛到盘中，放上红辣椒丝。

锅中留鱼的汤汁，淀粉放入碗中，加清水，搅拌成芡汁，把芡汁淋到鱼上即可。

南极鱼去鳞、鳃、内脏，撒上盐腌30分钟。

沾上干面粉，放油锅里，翻面，煎至两面金黄即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。南极鱼肉质细腻，营养丰富，适合多种烹饪方式，无论是香煎、清蒸还是油炸，都能展现出其独特的美味。