西瓜丝做法

西瓜丝可以通过多种方法制作，以下提供几种常见的做法：

凉拌西瓜丝

食材

西瓜皮200克

蒜瓣3瓣

干辣椒3根

盐适量

鸡精少许

白糖少许

食用油适量

做法

西瓜皮去皮，切成细丝。

蒜瓣切成蒜末，干辣椒切碎。

将西瓜丝放入容器中，加入适量盐腌制10~15分钟至出水。

清水冲洗干净，挤干水分。

加入盐、白糖和鸡精调味，搅拌均匀。

热锅凉油，倒入蒜末和干辣椒煸炒出香味，烧好的蒜油浇在西瓜丝上，搅拌均匀入味即可。

清爽西瓜丝

食材

西瓜皮500克

小米椒

大蒜头

花椒

食盐

白糖

酱油

味精

芝麻油

香醋

做法

西瓜皮去除外皮，留0.5厘米厚的青皮，切片切丝，加盐淹制半小时，去除水渍。

锅中加适量油爆炒，加入小米椒、大蒜头、花椒，炒出香味。

炒好的西瓜丝加入白糖、酱油、香醋、芝麻油拌匀即可。

酸辣西瓜丝

食材

西瓜皮适量

姜蒜适量

豆瓣酱适量

盐味精适量

菜籽油适量

香菜少许

做法

西瓜皮削干净，切成丝，用盐泡一下挤干水分。

准备好姜蒜切丝切片，花椒备好。

锅内放油，油热放入花椒、姜蒜爆香。

倒入西瓜丝翻炒，加入青辣椒和豆瓣酱，翻炒出水分收汁装盘。

摆上香菜即可。

晒干西瓜丝

食材

西瓜皮干200克

蒜末2勺

小米辣3勺

盐0.5勺

泡腌鲜（生抽）1勺

麻油1勺

辣椒油1勺

做法

吃剩下的西瓜皮，把红色果肉刮干净，洗一下，然后切成条，放大太阳下晒2-3天，直到西瓜条变干。

吃之前先用水泡发一下，调配料，加蒜末、小米辣、盐、泡腌鲜生抽、麻油、辣椒油，拌匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。