芋头鸡腿杏鲍菇

杏鲍菇鸡腿芋头是一道营养丰富、口感丰富的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

去骨的鸡腿两只

芋头两包

杏鲍菇三条

蒜头五瓣

辣椒一根

九层塔少许

鸡肉腌料

酱油两大匙

味霖一大匙

米酒一大匙

做法

准备食材

鸡腿去骨后切成块，用鸡肉腌料腌制2小时。

芋头去皮后切成块，杏鲍菇洗净后切成条。

蒜头切片，辣椒切段，九层塔洗净备用。

炒制

起油锅，爆香蒜头、辣椒和鸡肉，炒至鸡肉略干。

依序加入杏鲍菇和芋头，炒至芋头表面微黄。

炖煮

加入适量的鸡高汤，煮滚后转小火炖煮30分钟。

关火前加入九层塔，再调味，加入一匙酱油和一小匙柴鱼粉，调整到自己喜欢的味道。

收汁

开大火收汁至汤汁浓稠，确保鸡肉和芋头充分融合。

小贴士

鸡腿腌制时间越长，风味越入味。

炖煮过程中要保持小火，以免芋头过于软烂。

最后的调味可以根据个人口味进行调整，增加或减少九层塔和酱油的用量。

这道杏鲍菇鸡腿芋头不仅美味，而且营养丰富，适合家庭日常食用。