茭白凉拌苦瓜
茭白凉拌苦瓜是一道简单的凉菜，以下是制作这道菜的步骤和所需食材：
食材：
苦瓜 2根
茭白 2根
盐 适量
生抽 适量
味精 少许（可选）
香油 适量
胡椒粉 少许
大葱 适量
姜 适量
海带丝 少许（可选）
剁椒酱 少许（可选）
步骤：
准备食材
苦瓜洗净去瓤，对切后切成薄片。
茭白洗净后切成薄片或丝。
如果喜欢，还可以准备一些海带丝。
焯水
在锅中加入适量的水，放入少许盐，将切好的苦瓜和茭白放入沸水中焯1分钟，然后捞出沥干水分。
调味
将焯好的苦瓜和茭白放入大碗中，加入适量的生抽、盐和味精（可选），拌匀。
如果喜欢辣味，可以加入少许剁椒酱和香油，淋在葱丝和姜丝上，拌匀后与茭白一起食用。
装盘
将拌好的苦瓜和茭白装盘即可享用。
这道菜的口感清爽，既有苦瓜的微苦，又有茭白的鲜嫩，搭配一些调料和配菜，味道更加丰富。希望你喜欢这道菜!