腌制鲈鱼料酒的做法

做法一

准备材料

鲈鱼一条

大葱一段

生姜几片

料酒适量

盐适量

胡椒粉适量

香醋少许

处理鲈鱼

去除鲈鱼内脏和鱼鳞，洗净血水，控干水分。

在鱼身内外涂抹食盐和胡椒粉，淋入料酒和香醋，鱼肚子里面也需要淋入料酒和香醋。

腌制

按摩鱼身，静置腌制30分钟。

蒸鱼

在蒸锅中加水烧开，将鱼隔水放入蒸制，约8分钟。

蒸好的鱼倒掉水分，去除姜片，重新码上葱丝和红椒丝。

浇油

锅中加油烧热，浇在葱丝上，伴随着呲啦的声响，最后淋入蒸鱼豉油。

做法二

准备材料

鲈鱼一条