洋葱拌蹄膀

洋葱拌蹄膀是一道美味的菜肴，结合了猪蹄的鲜美和洋葱的香辣，制作时需要注意火候和调味。以下是制作洋葱拌蹄膀的步骤：

准备食材

猪蹄 1个

洋葱 1个

柠檬 半个

青瓜 半个

辣椒 2个

八角 2个

香叶 2片

芝麻 适量

花椒油 适量

蒜末 适量

姜片 适量

生抽 适量

陈醋 适量

蚝油 适量

盐 适量

糖 适量

料酒 适量

处理猪蹄

猪蹄洗净，冷水下锅，加姜片和料酒煮去血水浮沫后捞出，用清水再冲洗一次。

制作调料

碗中放蒜末、一勺白芝麻、辣椒，淋上热油，倒入4勺生抽、2勺陈醋、1勺蚝油、半勺盐、半勺糖、3勺凉开水，搅拌均匀。