辣椒炒肉豆腐

辣椒炒肉豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法，您可以根据个人口味选择：

做法一

材料：

豆腐：1块

瘦肉：适量

蒜末：适量

红辣椒：适量

油：适量

水：适量

鸡精：适量

盐：适量

步骤：

1. 豆腐切块，煎至两面金黄，备用。

2. 锅中留油，蒜末炒香，加入瘦肉炒至变色，加盐调味。

3. 煎好的豆腐加入锅中，与瘦肉一起炒一分钟左右。

4. 加入辣椒再炒半分钟左右，加入适量水焖煮。

5. 最后加盐、鸡精调味，装盘即可。

做法二

材料：

北豆腐：1块

青椒：3个

猪肉（肥瘦均可）：100g

豆瓣酱、老抽：适量

步骤：

1. 豆腐切块，撒盐入味，煎至金黄色。

2. 青椒切丝，肉切片，肥肉煎至微干后放调料。

3. 加入豆瓣酱、姜，煎至青椒断生，加入豆腐翻炒。

做法三

材料：

猪肉：200克

油豆腐：适量

小米辣：2-3根

蒜：2瓣

葱：1根

生抽、老抽、蚝油、盐、糖：适量

步骤：

1. 猪肉剁成肉末，油豆腐对半切开，葱切段，小米辣和蒜剁碎。

2. 肉末炒至变色，加入蒜和小米辣炒香。

3. 加入油豆腐，翻炒后淋入调料汁，焖煮至入味。

4. 加入葱段，翻炒均匀后出锅。

做法四

材料：

水豆腐：2个

瘦肉：适量

辣椒：2个

蒜头：2个

油：适量

葱末：适量

步骤：

1. 豆腐泡2分钟后切块，煎至两面金黄。

2. 瘦肉切片，用生抽、生粉、麻油腌制。

3. 辣椒切片，煎好的豆腐与肉片一起炒，加入蚝油、鸡精、生抽。

4. 最后加入辣椒快速翻炒即可。

以上做法均可以根据个人口味进行调整，比如增加或减少辣椒和调料的量。您可以根据自己的喜好选择一种做法尝试制作