砂锅炒粉肠猪肝
砂锅炒粉肠猪肝是一道色香味俱全的传统美食，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
猪肝：150克
粉肠：200克
猪肉（可选，用于垫锅底）：适量
生姜：适量
大蒜：适量
葱：适量
辣椒：适量（根据口味调整）
生粉：适量
料酒：适量
生抽：适量
蚝油：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
鸡精或味精（可选）：适量
食用油：适量
米酒：适量
紫苏（可选）：适量
青红椒（可选）：适量
步骤
准备工作
猪肝切成薄片，粉肠切成小段。
生姜切片，大蒜切末，葱切段，辣椒切段。
猪肝用料酒、盐和水浸泡片刻，去腥。
腌制
将猪肝和粉肠放入碗中，加入盐、生抽、蚝油、盐焗鸡粉、花生油和生粉，搅拌均匀后腌制10-15分钟。