列巴面包配方
列巴面包是一种传统的俄罗斯面包，以其独特的口感和丰富的配料而闻名。以下是一个基本的列巴面包配方，适合家庭制作：
材料
高筋面粉：500克
牛奶：120克
细砂糖：100克
盐：7克
鸡蛋：3个
葡萄籽油或黄油：50克
酵母：8克
核桃仁：适量
葡萄干：适量
芝麻、枸杞：适量
南瓜籽：适量
做法
和面：
将除黄油外的所有材料放入面包机中，搅拌均匀后加入黄油继续和面。
发酵：
将和好的面团放在温暖处发酵至两倍大。
准备干果：
将葡萄干用温水泡软，清洗干净后与蔓越莓干混合。核桃和花生可以烤熟或炒熟后掰成适当大小，备用。
整形：
发酵好的面团取出，排气并分成若干份。将每份面团擀薄，铺上一层葡萄干和核桃干，卷起来成圆柱形。
二次发酵：
将卷好的面团放在烤盘上，进行最后一次发酵，大约1小时左右。
烘焙：
发酵好的面团表面刷上蛋液，割几刀，然后放入预热好的烤箱中，上下火160度中层烤20分钟。
小贴士