炸洋葱圈还有鸡柳怎么做

炸洋葱圈的做法

材料

洋葱 1个

中筋面粉 120克

淀粉 30克

酵母 2克

食用油 5克

吉士粉 3克

盐 2克

水 150克

步骤

1. 洋葱去皮，切成厚约1厘米的片，然后分成圈，撕掉内部的一层薄膜。

2. 将面粉、淀粉、酵母、食用油、吉士粉、盐和水搅拌均匀成糊。

3. 洋葱圈挂上面糊，沾满面包糠，备用。

4. 锅中倒入油，烧至140度左右，将洋葱圈下入炸至金黄成形后即可出锅。

小贴士

炸洋葱圈时，油温不要太高，避免表面焦糊。

可以用啤酒调和面糊，口感和味道更佳。

炸鸡柳的做法

材料

鸡胸脯肉 1块（180克）

鸡蛋 1个

面包糠 适量

中低面粉 80克

盐 8克

食用油 5克

白胡椒粉 2克

白糖 3克

葱姜汁 10克（葱10克，姜10克，加热水40克）

步骤

1. 鸡胸肉洗干净去除筋膜，切成筷子厚度的薄片，然后改刀成条。

2. 葱姜拍破切小块儿，加入水中，抓捏后制成葱姜汁。

3. 面粉中加入1个鸡蛋，3克盐，5克油调成蛋糊液，如果过干可以加适量的水。

4. 把切好的鸡柳加入盐5克，白糖3克，葱姜汁拌匀，使鸡柳起胶质。

5. 把面液倒入鸡柳中，抓均匀。再将每根鸡柳分别粘上面包糠备用。

6. 锅中加入油，烧至140度左右，把鸡柳放入油中。待鸡柳成型浮起后，起锅沥油，装盘即可。

小贴士

炸鸡柳时，火不要太大，以免外焦里生。

可以在鸡柳表面沾一层鸡蛋液和面包糠，这样可以使鸡柳更加酥脆。

希望这些做法能帮助你制作出美味的炸洋葱圈和鸡柳!