洋葱有什么做菜方法不辣

要制作不辣的洋葱，可以尝试以下几种方法：

冷藏洋葱：

在切洋葱之前，将洋葱放入冰箱冷藏一段时间，可以减缓洋葱中酶的活性，从而减少次磺酸的产生，降低辣眼睛的程度。

在水中切洋葱：

准备一盆清水，将洋葱放入水中进行切割，可以阻挡次磺酸挥发到空气中，从而减少对眼睛的刺激。

使用锋利的刀具：

锋利的刀具可以快速地切开洋葱，减少洋葱细胞被破坏的时间，从而降低次磺酸的产生。

盐水泡洋葱：

将洋葱切成丝或块，放入盐水中浸泡半小时左右，然后用清水冲洗干净，再进行切配或凉拌，这样可以减少洋葱的辣味。

冷冻洋葱：

将洋葱提前一两个小时放入冰箱冷冻层，冷冻后的洋葱释放出的辛辣气体大大减少，切起来也不会那么辣眼睛。

切洋葱前泡水：

把洋葱切成两半后，先放入清水中浸泡几分钟，这样洋葱表面的辛辣物质就会被水稀释一部分，切起来就没那么“刺眼”了。

切洋葱时蘸水：

切洋葱的时候，记得把刀刃蘸一下水，这样切洋葱时释放的辣眼物质会减少。

凉拌洋葱时加醋：

在凉拌洋葱时，加入适量的醋，可以中和部分辣味，使口感更加清爽。

通过以上方法，可以有效地减少洋葱的辣味，使其更适合不喜欢辣味的人群食用。