家常喝粥凉菜

凉拌三样

食材和配料：绿豆芽、胡萝卜、菠菜、小葱、蒜、十三香、盐、味极鲜、醋、食用油。

制作过程

1. 将绿豆芽、胡萝卜及菠菜摘洗干净，菠菜切段，胡萝卜去皮切丝。

2. 一瓣蒜去皮切碎，一根小葱去除外皮和根须洗净，取半根切碎。

3. 放入电饭锅中，通电后选择“煮粥”功能键，保温焖几分钟即可盛出食用。

脆拌萝卜条

食材和配料：白萝卜、青红椒、干红椒、醋、香油、食用油、盐、花椒。

制作过程

1. 将萝卜去皮后切成细条，青红椒切丝一起放入盘中，加入盐搅拌均匀，腌制十几分钟去水分。

2. 起热锅烧油，小火炸香花椒，再放入干辣椒炒出香味，盛出晾凉。

3. 萝卜腌好后倒掉水分，加入适量盐、白糖、香醋、凉油，搅拌均匀浇在萝卜条上，淋一点香油提香即可。

凉拌腐竹木耳

食材和配料：干腐竹、木耳、枸杞、香菜、大蒜、辣椒油、盐、糖、味精、醋、生抽、香油。

制作过程

1. 将木耳和腐竹泡发后木耳切片，腐竹切段，焯水2分钟后过凉水沥干。

2. 将枸杞泡软，香菜切段，大蒜拍末。

3. 将腐竹、木耳、香菜、枸杞、蒜末一起加入盆中，加入适量盐、糖、味精、醋、生抽和香油、辣椒油，搅拌均匀装盘。

凉拌三丝

食材和配料：豆腐皮、黄瓜、胡萝卜、辣椒油、醋、鸡精、香菜、盐、糖、生抽、香油。

制作过程

1. 豆腐皮、黄瓜、胡萝卜切丝，然后将豆腐皮焯水。

2. 将三种食材放到一起，加入适量辣椒油、盐、生抽、醋、鸡精、香菜、糖，淋一点香油，搅拌均匀就可以吃。

蒜蓉空心菜

食材和配料：空心菜、蒜末、盐、鸡精、生抽、油。

制作过程

1. 空心菜洗净切段。

2. 热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味。

3. 加入空心菜翻炒至断生。

4. 调入盐、鸡精、生抽，翻炒均匀即可。

酸辣土豆丝

食材和配料：土豆、青红椒、蒜末、盐、生抽、醋、花椒粉、辣椒油。

制作过程

1. 土豆刮皮洗净，切丝，用清水冲洗沥干。

2. 青红椒切丝备用。

3. 热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味。

4. 加入土豆丝翻炒至变色。

5. 加入盐、生抽、醋、花椒粉和辣椒油调味，翻炒均匀即可。

蚝油生菜

食材和配料：生菜、蚝油、蒜末、盐、鸡精。

制作过程

1. 生菜洗净撕开。

2. 热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味。

3. 放入生菜翻炒至断生。

4. 调入盐、鸡精，淋上蚝油，翻炒均匀即可。

这些凉菜不仅口感丰富，而且营养均衡，适合搭配各种粥品食用。希望这些建议对您有所帮助。