怎样做菠菜水晶包子馅
菠菜水晶包子馅的调制方法如下：
菠菜处理
将菠菜洗净，焯水后过凉水，切碎备用。
面团制作
面粉中加入一小勺盐，用开水烫一半，用筷子搅拌，另一半加凉水，最后和在一起，放置醒发。
馅料调制
方法一：
菠菜切碎后加入炒好的鸡蛋碎、韭菜碎（可选）、虾米（可选）等。
加入适量盐、鸡精、胡椒粉、蚝油、香油、熟油等调味料，搅拌均匀。
方法二：
菠菜焯水后切碎，加入泡水的粉丝、炒好的鸡蛋碎、虾皮等。
加入一勺胡椒粉、蚝油、生抽、蒸鱼豉油、花生油、盐等调味料，搅拌均匀。
方法三：
菠菜、粉条（煮熟切段）、鸡蛋、小葱等食材放入碗中，加入生抽、盐、香油、蔬之鲜、美极鲜味汁调味，拌匀备用。
盘子中放入玉米淀粉和澄面拌匀，拌好的馅料团成团，放入淀粉中裹满淀粉，用手压实，再裹淀粉，一共裹3次，然后水开蒸8分钟。