油闷菠菜做法

油焖菠菜的做法有多种，以下是几种常见的做法：

方法一：

菠菜、猪肉、葱、姜、蒜、花椒粉、酱油、盐、鸡精。

菠菜摘洗干净控水，肉切片，葱切葱花，蒜切末。

起锅烧油至七成热，放入葱花和肉煸炒至肉变白，放花椒粉、酱油，爆炒一下。

加入菠菜，放适量盐，盖盖闷五分钟，加入味精调味即可。

方法二：

鲜菠菜、大蒜、干辣椒、食用油、盐、鸡精。

菠菜洗净，去掉根部，切成2-3厘米长的段，大蒜切成薄片备用。

起锅烧热，加入适量的食用油，待油热后放入蒜片和干辣椒炒香，炒出香味。

将切好的菠菜放入锅中，用铲子翻炒，让菠菜均匀地与油、蒜、辣椒混合。

继续以中小火加热炖煮，期间不停搅拌，以免烧焦。待菠菜的颜色变绿，变软烂即可。

加入适量的盐和鸡精，用铲子翻拌均匀，让调味料充分渗入菠菜中。

装盘，撒上适量的炒蒜末，提高菠菜的味道。

方法三：

菠菜、蒜蓉、盐、生抽、红油豆瓣酱、生姜、香油。

菠菜洗净，切成3厘米大小的段，水洗几遍备用。生姜切丝，蒜切末。

烧开一锅水，放入少许盐，再加入菠菜焯水至熟，放入凉水中过凉后捞出沥干。

热锅凉油，加入葱姜蒜末，小火煸炒出香味，加入少量生抽、红油豆瓣酱和盐，炒匀后加入少许清水。

翻炒均匀后，加入焯好的菠菜，快速翻炒均匀后淋上少许香油即可。

方法四：

菠菜、葱、姜、蒜、花椒面、酱油、淀粉、盐、干辣椒。

菠菜洗净空干水分，葱、姜、蒜、花椒面备用，把一碗油放在锅里烧至油温八九成热，再把菠菜下锅炸至深绿色捞出沥净油。

锅内留少许油，把葱、姜、花椒面放入锅中炒出香味，再加点酱油、半碗水，味精、盐适量，再把菠菜放入烧开，最后加入大蒜、泡好的粉面子勾欠。

方法五：

嫩菠菜、色拉油、盐、味精。

菠菜洗净凉干，切成一寸长的段。

取色拉油200克，烧至8成热，然后将菠菜倒入，8到10秒捞出。

将菠菜控净残油，放入盆内，加盐和味精拌匀，盛盘即可食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。油焖菠菜的关键在于火候控制和调味品的适量使用，以达到最佳口感。