鸭血炖芋头

芋头鸭血汤是一道营养丰富、口感鲜美的传统美食。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

鸭血：200克（也可以用猪血代替）

鸭肠：200克

芋头：150克

粉丝：100克

鸭肝：50克

鸭心：50克

鸭油：20克

盐：适量

味精：适量

八角：适量

花椒：适量

姜：适量

大葱：适量

胡椒粉：适量

油果子：适量

做法

将熟鸭肠、鸭肝等切好待用。

鸭血切块或切条，油果子切成三角。

烧开一锅水，加入适量味精和盐，把香菜放入沸腾的水中烫一下捞起。

将切好的鸭血和油果子放入汤里煮。过一两分钟就可以将鸭血先捞出来，待油果子煮至熟透再把鸭血放下去。用小火慢慢炖一段时间。

将粉丝放入烫粉丝的勺里，在汤里烫一两分钟，倒进碗里。

从汤里捞出适量的鸭血和油果子放进碗，把切好的熟鸭肠、鸭肝放在粉丝上，夹几根香菜，挖勺辣油，用筷子搅一下就可以吃了。

小贴士

食材搭配：鸭血和芋头豆腐可以一起吃，因为这些食品互相不相克，一起食用不会引起任何不良反应，口感清香鲜美，营养价值高。

营养功效：这道汤包含有人体所需的各种营养成分，相互之间取长补短，补血补气健脾养胃、补肾补钙的功效更好。不过，三高人群尽量少吃鸭血，因为其胆固醇含量较高。

希望你能喜欢这道美味的芋头鸭血汤，并在家中尝试制作。