牛腩蒸芋头

制作牛腩蒸芋头的方法如下：

牛腩

小芋头

葱姜蒜

川香汁

牛腩冷水下锅，加入去腥三件套（如姜片、料酒、葱段），煮出浮沫后撇掉，捞出放入高压锅压20分钟，直到牛腩软烂入味。

芋头连皮洗净，煮熟后剥皮备用。

锅里烧热油，放入蒜末姜片爆香，再放入牛腩和芋头翻炒一下。

加入两勺川香汁，小半碗水，煮一会儿，等汤汁浓稠就可以装盘。

芋头可以提前蒸熟，撒点盐，蒸20分钟左右。

将蒸好的芋头放入牛腩里再煮10分钟左右，汤汁不用收干，煮面吃一级棒。

在翻炒或炖煮过程中，可以根据个人口味加入适量的盐、鸡精、胡椒粉等调味料。

最后撒上葱花，端出来即可享用。

这款菜肴将牛腩的软烂与芋头的滑糯完美结合，汤汁浓稠鲜美，带有微微的麻辣味，非常适合冬季食用。