凉菜出摊品种

地摊凉菜品类丰富多样，以下是一些常见的地摊凉菜推荐：

凉拌凉粉：

汉族食品，流行于中国各地，以酱油、醋、芥末调味，清凉爽滑，适合夏季食用。

凉拌土豆丝：

家常菜，主要原料有土豆、青椒、红椒等，做法简单，口感爽脆，酸辣可口。

麻辣白菜叶：

由大白菜叶、麻辣粉、苹果醋等食材制成，具有开胃、促进食欲、助消化的功效。

糖醋木耳：

上海菜，口感滑嫩，酸甜可口。

凉拌黄瓜：

简单易做，只需切片或拍碎黄瓜，加入蒜末、醋、盐、糖和香油等调料拌匀即可。

酸辣土豆丝：

土豆切成细丝，用水焯熟后，加入辣椒油、醋、盐等调料拌匀。

凉拌海带丝：

海带丝口感清爽，富含纤维和矿物质，是夏日里的美味选择。

凉拌木耳：

木耳口感滑嫩，有滋阴润燥的功效，是夏日里的救星。

凉拌豆腐皮：

豆腐皮切丝后，加入酱油、醋、蒜末等调料，口感丰富。

拍黄瓜：

开胃解暑的凉菜，关键在“拍”字上，简单又美味。

凉拌秋葵：

秋葵做成凉菜也是一绝，保持脆嫩口感，配上蒜末、小米辣，淋上酱油和醋，简单又美味。

柠檬无骨鸡爪：

下酒菜，柠檬无骨鸡爪是王者级别的存在，口感丰富，酸辣可口。

皮蛋拌豆腐：

凉菜界的顶流，颜值高、做法简单、清爽解腻，特别适合夏日餐桌。

这些菜品不仅美味可口，而且制作简单，非常适合地摊销售。建议根据当地口味和消费者喜好进行选择和调整，以吸引更多顾客。