翠萝卜凉菜做法

翠萝卜凉菜的制作步骤如下：

准备原料

选择2-3根新鲜的青萝卜，清洗干净后，去掉表皮。

将萝卜切成细丝，加入适量的盐拌匀，以去除萝卜的苦味。

同时准备好香菜和大蒜，洗净后备用。依据个人口味还可以准备适量的红辣椒。

调制调料

将大蒜捣成蒜泥，用白醋和白糖泡着。这样泡制出的蒜泥味道更加鲜美，能更好地融入萝卜丝中。若是不喜欢大蒜的味道，可以不添加。

制作步骤

将青萝卜丝放入大碗中，加入适量的盐，拌匀后腌制10分钟左右，以去除萝卜的苦味。

将腌制好的萝卜丝用清水冲洗干净沥干水分备用。

将泡好的蒜泥连同白醋和白糖一起倒入萝卜丝中，加入适量的香菜和红辣椒，拌匀。

按照个人口味，可加入适量的辣椒酱，进一步丰富口感。

将拌匀的翡翠萝卜放入冰箱中冷藏一段时间，使其更加入味。

取出冷藏好的翡翠萝卜，撒上少许葱花，即可上桌享用。