青椒段做凉菜

酸辣凉拌青椒

所需食材：螺丝椒、蒜、辣椒、白糖、蚝油、生抽、香醋、食用油、水

做法步骤

1. 螺丝椒切成段，油温加热至6成热，倒入青椒炸至虎皮状，捞出备用。

2. 炸好的青椒放入凉白开里冰凉，沥干水分。

3. 空碗放入蒜、辣椒，热油炝香，加入白糖、蚝油、生抽、香醋，调成酸辣凉拌汁。

4. 将调好的酸辣凉拌汁淋在青椒上，轻轻拌匀即可。

简易凉拌青椒

所需食材：青椒、糖、香油、盐、蚝油、生抽、醋

做法步骤

1. 青椒洗净摘掉蒂，切成细丝。

2. 把除了青椒外所有用料混合，融化成糖，搅拌均匀即可。