银耳红枣哪个先煮

在煮银耳红枣汤时，应该 先煮红枣。具体步骤如下：

泡发银耳：

将银耳放入温水中浸泡30分钟左右，让银耳充分泡发。

煮红枣：

将红枣洗净后，放入锅中，加入适量的清水，用中火煮10分钟左右。

加入银耳：

将泡发好的银耳撕成小片，加入到煮好的红枣水中，继续煮20-30分钟。

加入冰糖：

根据个人口味，可以适当加入冰糖，调整甜度。

关火冷却：

最后，关火，让银耳汤稍微冷却一下，这样银耳汤会更加浓稠。

这样做的好处是：

红枣的营养成分能更好地融入到银耳汤中，使汤更加香甜可口。

银耳在泡发后煮，可以缩短煮制时间，使其更容易出胶。

因此，先煮红枣，再加入泡发好的银耳，最后加入冰糖，是煮银耳红枣汤的正确顺序。