腌制熟橄榄

腌制熟橄榄的方法如下：

准备材料

橄榄：500克

盐：适量

糖：100克（可选）

香料（如蒜头、柠檬皮、迷迭香、辣椒等）：适量（可选）

处理橄榄

将橄榄洗净，完全沥干水分。

可以用刀背轻轻敲打橄榄，使其表皮裂开，有助于盐分更好地渗透。

腌制盐水

将清水加热至沸腾，加入适量的食用盐，水与盐的比例约为4:1，待盐全部化开后关火降温。

腌制过程

将处理好的橄榄放入干净、无油无水的玻璃瓶中。

倒入降温后的盐水，确保盐水没过橄榄3到4厘米。

瓶口密封好，放在阴凉的环境中腌制，一星期后橄榄即可入味。

如果喜欢更丰富的口感，可以在腌制过程中加入糖和香料。