吊冬瓜怎么吃

吊冬瓜，又称冬瓜排骨汤，是一道营养丰富、口感清爽的中华美食。下面将详细介绍吊冬瓜的制作方法。

吊冬瓜的制作方法

材料

冬瓜500克

排骨300克

姜片3片

葱段1根

盐适量

白胡椒粉适量

鸡汁适量（可选）

葱花适量（用于装饰）

步骤

准备排骨

将排骨洗净，剁成适当大小的块。

放入冷水锅中，加入几片姜片和一小勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约5分钟，捞出排骨，用清水冲洗干净，沥干水分。

冬瓜处理

冬瓜去皮去瓤，切成约3厘米厚的块。

炖煮

将焯水后的排骨放入砂锅中，加入足够的清水，放入剩余的姜片和适量葱段。

大火煮开后，转小火慢炖约30分钟，使排骨充分入味。