炒菜锅气味

炒菜锅的气味问题通常由多种因素引起，包括油脂残留、食物残渣、生锈、涂层问题或材质问题等。以下是一些有效的方法来去除炒菜锅的气味：

白醋和柠檬具有去臭的功效，能够帮助去除锅中异味并且还能让炒菜锅变得更加干净卫生。使用时只需将白醋或柠檬切成小块，放入炒菜锅中，加入适量水，然后加热至沸腾，保持一段时间即可。

新铁锅有一股怪味，可以在使用前用火烧空锅，然后加入热水和菜屑等煮1刻钟，怪味即除。

铁锅里有腥味，先用废茶叶擦洗，再用清水冲净，腥味即除。

炒过菜的锅烧开水时会有油渍味，若在开水锅内放一双没有油的筷子，油渍味即可消除。

在锅内加几块桔子皮，然后再熬煮猪肉汤或排骨汤，煮完后铁锅就不会留有猪肉味。另外，加桔子皮还能增加汤的鲜味。有鱼腥味的铁锅或其他器皿，用清水洗净控干，再用白酒10~15克涂擦一遍，待晾干后，即可去除鱼腥味。在铁锅里放点茶叶，加上水煮一会儿，腥味就除去了。

在锅中加水和食用油，再加少许用过的茶叶，开火煮30分钟，然后把火调小，用锅铲舀水淋锅壁，反复淋多次，最后倒掉油水用清水擦洗干净。如果没有茶叶，可以用食盐和姜蓉代替，先在锅中烧水，然后放少许盐，再用锅铲用水淋遍整个锅壁，直到盐充分溶解，锅面干净。

日常如果锅面油腻腻，还有异味，可以熬煮一锅绿豆稀饭，然后倒掉。熬煮稀粥时，要注意用慢火一直煮到稀饭成浆糊再倒掉，倒掉稀粥后最好用姜片擦洗一下锅壁，并用抹布擦干净。