白面跟茄子

白面与茄子的搭配可以制作出多种美味的菜肴。以下提供几种不同的做法：

茄子炖面

材料：茄子、白面、生菜、烤肉、生抽、食盐、鸡精、孜然粉。

做法：

1. 茄子洗净切片，生菜洗净控水，烤肉腌制。

2. 白面炒香后加入生抽和开水，煮开后加入茄子，小火慢炖。

3. 另起锅烧油，将腌制好的肉炸至金黄，加入孜然粉。

4. 茄子炖至入味，加入鸡精，装盘。

5. 生菜控水后放入盘中，与茄子一起食用。

茄子煎面

材料：茄子、面粉、盐、味精、海鲜酱油、葱姜末、五香粉、高汤。

做法：

1. 茄子洗净切条，撒入盐拌匀腌制，逼出水分后撒入面粉拌匀。

2. 锅中加油烧热，将茄子煎至金黄色后盛出。

3. 锅中加油烧热，下葱姜末、酱油、五香粉炒香，加入高汤，下入茄子，水分靠干后加味精出锅。

茄子肉龙面

材料：茄子、面粉、五花肉、葱、姜、盐、食用油、料酒、生抽。

做法：

1. 面粉用酵母水和面，发酵至两倍大。

2. 五花肉剁成肉泥，加入葱末、姜末、盐、料酒、生抽、食用油，搅拌均匀腌制。

3. 茄子去皮切条，腌制后挤出水份，撒上面粉拌匀。

4. 面团擀成长方形，铺上茄子馅，卷起后切段，二次醒发后蒸熟。

茄子卤面

材料：茄子、面条、尖椒、猪肉、葱、姜、豆瓣酱、蚝油、生抽、老抽、鸡粉。

做法：

1. 茄子切丁，尖椒切丁，猪肉切丁，葱切葱花。

2. 锅中加油，肉丁炒至变色，加入葱花、茄子丁，炒至茄子变软，加入豆瓣酱、生抽、糖，炒匀后加入清水烧开。

3. 面条煮熟后过凉开水，浇上茄子卤即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。