养生红烧羊肉

红烧羊肉是一道经典的中式菜肴，选用优质羊肉为主料，搭配多种调料和香料，经过炖煮而成。羊肉性温热，有补虚劳、暖中益气的作用，对于增强体质、提高免疫力有很好的效果。同时，红烧羊肉的味道鲜美，肉质鲜嫩，深受人们喜爱。

食材明细

主料：羊腿肉750克

辅料：大葱3小段、生姜适量、蒜子适量、草果2个、干辣椒2个、香叶2片、花椒适量、新鲜山楂1个

配料：油适量、冰糖1块、料酒适量、老抽适量、生抽适量、开水适量、微辣口味

制作步骤

羊肉块放锅中注水煮沸，焯水去血水捞出备用。

准备好大葱、生姜、蒜子、草果、干辣椒、香叶、花椒和新鲜山楂。

锅内倒入适量油并放入所有配料爆香。

接着放入羊肉并加入料酒、老抽、生抽。

盖上盖子中火焖煮一下。

挨着锅边加入适量开水、冰糖、山楂，大火烧开再转小火焖煮1个多小时（约1.2个小时）。

加入蒜白转大火收汁。

最后再放入蒜叶翻炒一下即可。

功效

温补脾胃：羊肉性温，冬季常吃羊肉，可以增加人体热量，抵御寒冷，还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

温补肝肾：用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。

补血温经：用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

增强免疫力：羊肉中富含优质蛋白质和各种维生素，能够提高人体的免疫力，增强抗病能力。

建议

搭配白萝卜：白萝卜可以促进消化，增强食欲，和羊肉搭配食用为食疗佳品。

适量食用：虽然红烧羊肉营养丰富，但因其性温，所以一次不宜食用过多，以免上火。

通过以上步骤和技巧，你可以制作出一道美味且具有养生功效的红烧羊肉，适合在冬季食用，以增强体质和提高免疫力。