凉拌洋葱黄瓜茄子凉皮
凉拌洋葱黄瓜茄子凉皮是一道结合了黄瓜、洋葱和茄子的清爽凉拌菜，适合夏季食用，以其酸酸辣辣的口感能够刺激食欲，帮助清热解暑。
主要食材
黄瓜：1根
洋葱：1个
茄子：1个（可选）
香菜：1根（可选）
蒜粒：适量
红尖椒：6根（可选）
盐：适量
香醋：小半碗
生抽：小半碗
白糖：适量
辣椒油：适量（根据口味调整）
香油：适量
制作步骤
准备食材
黄瓜洗净切成菱形块或细丝，洋葱去皮切块，茄子洗净切条或片，香菜切碎，蒜粒和红尖椒切圈备用。
浸泡黄瓜
将切好的黄瓜放入碗中，倒入凉开水并加盐，浸泡10-15分钟，使黄瓜更加爽脆。