豆腐胡萝卜蒸馒头怎么做

豆腐胡萝卜蒸馒头是一道结合了胡萝卜营养和馒头口感的美食。下面是制作这道美食的步骤：

食材准备

胡萝卜 1根

白糖 适量

纯牛奶 80-100克

酵母 3克

普通面粉 300克

玉米油 10克

小葱 适量

盐 适量

制作步骤

胡萝卜蒸熟与泥制作

将胡萝卜洗净去皮，切成薄片，蒸熟（约10分钟）。

趁热加入白糖压成泥，放至温热。

面团调制

加入纯牛奶、酵母和面粉，搅拌成絮状。

淋入玉米油，揉成光滑面团。

发酵过程

将揉好的面团直接放到案板上搓成长条，切成等份的小剂子。

将小面剂摆入蒸屉上，中间留有空隙，盖上盖子发酵至原来的1.5-2倍大（约40分钟）。

二次发酵与蒸制

发酵完成后，将馒头胚放入蒸锅中，注意凉水下锅，水开后大火蒸8-10分钟，关火焖3分钟。