鱼块油炸加糖

鱼块油炸加糖是一种常见的烹饪方法，可以使鱼块外酥里嫩，并带有甜味。以下是一种常见的做法：

准备鱼块

将鱼去鳞、去内脏、洗净，切成适当大小的块状。

用盐、胡椒粉、料酒等调料腌制鱼块，使其入味。腌制时间可以根据个人口味调整，通常为10-20分钟。

裹上面糊

将腌制好的鱼块裹上一层干淀粉或者面粉和淀粉的混合物，确保每块鱼都均匀裹上面糊。

油炸鱼块

锅中倒入足够的食用油，烧至七成热（约180°C）。

将裹好面糊的鱼块放入油锅中，用中火炸至金黄色和酥脆，大约需要8-10分钟。

炸好的鱼块捞出，沥干油分，摆放在盘中备用。

制作糖醋汁

锅中留底油，加入葱、姜末爆香。

倒入适量的酱油、白糖、醋、番茄酱等调料，小火煮至浓稠。

根据个人口味调整糖和醋的比例，以达到理想的酸甜口感。

浇汁装盘

将煮好的糖醋汁均匀地浇在炸好的鱼块上。