钵仔猪肉炖汤
钵仔猪肉汤是一道传统的美食，具有浓郁的猪肉清香和汤汁的鲜美。以下是制作钵仔猪肉汤的详细步骤：
食材准备
前夹肉 1块
料酒 适量
淀粉 1小勺
花生油 少许
清水 适量
胡椒粉 适量
盐 适量
葱花 适量
做法步骤
准备猪肉
将前夹肉冲洗干净，切去多余的肥肉，瘦肉切成小片，中间带有的肥肉不用去掉。
清洗肉片
将切好的猪肉片放入大碗中，加入清水抓洗几遍，将血水抓洗出来，洗好后挤干水分备用。
腌制肉片
在肉片中加入少许料酒、一小勺淀粉和少许花生油，抓拌均匀后备用。
准备钵子
清洗干净钵子，将腌制好的肉片放入钵子中，肉量随意选择，大概十几片肉即可。