海兔干炖白菜

海兔干炖白菜是一道美味的菜肴，以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

海兔干用清水浸泡1-2小时，中间换水2-3次，直到鱼干变软。

白菜心切丝，大蒜捣成蒜泥，香菜切碎备用。

处理海兔干

鱼干跑软后，上锅蒸20分钟。

蒸好的鱼干凉透后，去头去骨，把鱼肉手撕成片。

调制调料

蒜泥添加凉拌酱油、香醋、料酒、白糖、味精和香油拌匀，静置10分钟。

混合食材

把手撕的鱼干、白菜心、香菜混合，添加调好的碗汁，拌匀即可。

这样，一道美味的海兔干炖白菜就完成了。你可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳的口感。