肚子烧芋头

肚子烧芋头是一道以芋头为主料，通过红烧的烹饪手法制成的美食。以下是几种不同的做法：

红烧芋头

材料：芋头、味积鲜、猪肉、姜、葱、油、白糖、香菜、盐。

做法

1. 将芋头去皮洗净加盐晾一天，表皮风干。

2. 锅内放油，炸肥肉片至肉孜，再放瘦肉片、葱姜，加味积鲜炒出香味。

3. 反复炒芋头，加水烧煮，加白糖调味。

4. 收干汤汁，加香菜出锅。

芋头烧排骨

材料：芋头500克、葱姜蒜适量、干辣椒段适量、盐小半勺、白糖少许、生抽2勺、老抽半勺、油适量。

做法

1. 芋头去皮切块，葱姜蒜和干辣椒段备用。

2. 热锅倒油，加入葱姜蒜和干辣椒段煸炒出香味。

3. 倒入芋头块，翻炒均匀，加入生抽、老抽、白糖和盐。

4. 加热水没过食材，中火焖煮20分钟，转大火收汁，最后加葱花装饰。

芋头红烧肉

材料：芋头600克、胡萝卜一根、香菇五六朵、大料一颗、生抽、老抽、冰糖四粒、小干辣椒一个。

做法

1. 芋头切块，胡萝卜切片，香菇泡发。

2. 锅内热油，放入大料、干辣椒炒香。

3. 加入芋头、胡萝卜、香菇翻炒，倒入生抽、老抽、冰糖。

4. 加水，放入大料、香叶，中小火慢炖至芋头软糯，大火收汁。

香糯红烧芋头

材料：芋头半斤、葱、姜、蒜、红辣椒、五香粉、老抽、食盐。

做法

1. 芋头煮一会去皮，切姜末、葱粒、辣椒粒，大蒜剥皮。

2. 锅内热油七成热，放入姜蒜抄香，倒入芋头，老抽，中小火炒上色。

3. 倒入葱、辣椒翻炒，加开水，放入五香粉、食盐，烧至芋头软糯，大火收汁，撒上葱花。

红烧芋头块

材料：芋头500克、红烧汁（生抽、老抽各适量，糖适量，盐适量，料酒适量，姜适量，葱适量，八角适量，香叶适量）、油、水。

做法

1. 芋头去皮切块，泡水去除淀粉。

2. 锅内加油，炸芋头至金黄色，捞出备用。

3. 锅内留底油，加姜片、葱段煸炒，加入料酒、红烧汁炒匀。

4. 将炸好的芋头块放入红烧汤中翻炒，加水煮15分钟，至软糯。

5. 大火收汁，撒上葱花点缀。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。