田鸡炖芋头

田鸡炖芋头是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

经典做法

用料：冰冻田鸡腿 1盒，姜 5片，料酒 2勺，蚝油 2勺，老抽 2勺，生抽 2勺，红葱头 3个，黄色甜椒 1个，葱白 3根，葱花 适量，香菜碎 适量，小芋头 6个。

步骤：

1. 田鸡腿解冻后，加老抽、生抽、蚝油、料酒各两勺，腌制半小时以上。

2. 小芋头去皮切块，炸至表面金黄，捞出备用。

3. 砂锅放油把红葱头、葱白段、姜片炒香。

4. 把腌好的田鸡腿（包括腌制的调味料）倒入砂锅，芋头铺在上面。

5. 大火烧开后，中小火盖盖焖煮15分钟左右，放入切好的甜椒块，然后大火收汁，或者加生粉水勾芡。

6. 撒上葱花香菜碎，开吃。

简易做法

用料：土鸡半只，芋头1个，姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量。

步骤：

1. 鸡肉洗净切块，用料酒、盐和胡椒粉腌制十分钟。

2. 芋头去皮切块，生姜切片，葱切段。