香辣姜不辣咸菜

香辣姜不辣咸菜的制作方法如下：

材料准备

新鲜姜不辣 500克

醋 1袋

白糖 400克

花椒、大料、蒜瓣（可根据个人口味增减）

处理步骤

将姜不辣去掉姜皮，切成薄片。

在锅中加水烧开，放入姜不辣片焯3分钟左右，取出后放在冷水中浸泡3小时，再沥干水分。

调味汁制作

将糖和醋放在锅中加热，混合均匀，让糖完全化开，然后让料汁自然降温。

如果喜欢更丰富的口感，可以加入少量生抽、料酒、蒜瓣等调料。

腌制过程

将处理好的姜不辣放入腌咸菜的容器中，倒入调好的料汁，调匀，让料汁把姜不辣淹没，然后密封保存。