菠菜炒热干面

菠菜炒热干面是一道美味的中式面食，以下是制作这道菜的详细步骤：

准备材料

菠菜

热干面

葱花

蒜末

西红柿

盐

生抽

陈醋

辣椒油

炒制过程

炒西红柿：

锅中油热后，倒入葱花和蒜末，翻炒出香味。

倒入切好的西红柿，加少许盐，翻炒至西红柿出汁，呈沙沙状态，然后关火盛出。

炒菠菜：

锅中提前烧一锅开水，拿一片菠菜叶在面糊中粘一下，然后放入锅中，开小火煮至面糊凝固在菠菜叶上。

全部下完之后，用筷子搅动几下，继续煮上两到三分钟，直到面片全部飘起来，即可出锅。

调味：

将炒好的西红柿倒入锅中，加入生抽、陈醋和辣椒油，充分搅拌均匀即可。

提示和建议

面糊的稠度要适中，太稀容易冲散，太厚则不易粘在菠菜叶上。

火候要掌握好，小火慢煮可以使面片更加软糯，菠菜叶也更加鲜嫩。

烹饪时间

准备时间：10分钟

烹饪时间：5分钟

总时间：15分钟

通过以上步骤，你就可以轻松制作出美味的菠菜炒热干面了。这道菜结合了菠菜的营养和热干面的Q弹口感，非常适合快速简便的晚餐。