豆腐是主菜

豆腐 可以作为主菜，并且在中国传统菜肴中有着广泛的应用。以下是一些具体的例子：

四川的“口袋豆腐”，以其汤汁乳白、状若橄榄、质地柔嫩、味道鲜美为特色。

成都的“麻婆豆腐”，独具麻、辣、鲜、嫩、烫五大特点。

孔府名菜“一品豆腐”，是孔府第71代孙孔昭焕别出心裁以“豆腐宴”招待乾隆皇帝的主菜，乾隆皇帝对此菜赞不绝口。

年夜饭中的豆腐，通常会被作为主菜，象征着富贵和吉祥。

从以上信息可以看出，豆腐不仅在中国各地的菜肴中占有重要地位，而且可以根据不同的烹饪方法和调味展现出多样的风味，既可以作为主菜，也可以作为配菜，与其他食材搭配而不影响其他菜肴的风味。因此，豆腐确实是一种非常灵活且富有营养的食材，适合各种烹饪需求。