四川洋葱炒香菇做法

四川洋葱炒香菇的做法如下：

准备材料

洋葱 1个（中等大小）

香菇 适量（一般200克左右）

生姜 适量

大蒜 适量（可选）

调味料：盐、胡椒粉、生抽、耗油、黄豆酱（或其他喜欢的调味料）

水淀粉 适量（用于勾芡）

食用油 适量

切配食材

洋葱去皮对半切开后泡入水中，香菇去蒂后泡入水中洗净，生姜去皮切条，大蒜切末（如果使用）。

将香菇切成条状或片状，洋葱切成粗丝备用。

炒制过程

热锅烧油，放入生姜条（和大蒜末）中火爆香。

放入洋葱煸炒30秒左右。

放入香菇翻炒，中火炒至香菇变软。

加入盐、胡椒粉、生抽、耗油、黄豆酱等调味料，翻炒均匀。

倒入水淀粉勾芡，使菜肴更加浓稠。

翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

香菇一定要多泡一会儿，这样炒出来口感才会更好。

炒香菇的时候可以稍微加点水，这样香菇会更入味。

最后收汁的时候要稍微有耐心，慢慢来，这样汤汁才会浓郁。

希望这个做法对你有帮助，祝你烹饪愉快!