黄酒银耳汤

黄酒银耳汤是一道营养丰富、口感醇厚的传统甜品。以下是几种不同的黄酒银耳汤做法，供您参考：

1. 经典黄酒银耳汤

原料：

水发银耳 100克

鲜莲子 50克

鸡清汤 1500毫升

黄酒、精盐、白糖、味精 各适量

做法：

1. 将水发银耳放入大盆内，加清汤150毫升，上笼蒸1小时左右，至银耳完全蒸透时取出，装入碗内。

2. 鲜莲子剥皮，去两头去心，用水焯后再用开水浸泡，使之略带脆性，然后装入银耳碗内。

3. 鸡清汤置火上烧沸，加入黄酒、精盐、白糖、味精，注入装有银耳和莲子的碗内即可。

2. 冬瓜黄酒银耳汤

原料：

银耳 30克

冬瓜 250克

细盐 2克

味精 1克

鲜汤 500克

黄酒 5克

植物油 5克

做法：

1. 将银耳洗净，泡发待用。

2. 冬瓜去皮、子，切成宽2.5厘米、厚1厘米的瓜片，洗净待用。