辣白菜腌制用放醋吗吗

是的，辣白菜的腌制过程中确实需要加入醋。醋的添加不仅能够增添酸味，还能带来清爽的口感，并且有助于白菜的发酵过程。在多个辣白菜的腌制食谱中，都提到了醋的使用。例如，在制作辣椒酱时，会加入适量的醋，然后再将腌制好的白菜块放入辣椒酱中拌匀。另外，也有食谱建议在腌制过程中直接加入一些食用醋，以增强酸味。因此，如果你在腌制辣白菜时希望得到更丰富的口感，可以适量添加醋。