白菜玉米煎包子

白菜玉米煎包子是一种美味的传统中式点心，结合了玉米面和面粉的香气，以及白菜和玉米的甜味。下面是制作这种煎包子的步骤和所需食材：

食材准备：

玉米面 150克

面粉 200克

白菜 200克

玉米粒 100克

葱花 适量

酵母粉 3克

盐 5克

鸡精 3克

十三香 3克

花椒粉 适量

胡麻油 适量

酱油 适量

香菜 适量（可选）

制作步骤：

和面

将玉米面、面粉、酵母粉混合，用温水和面，揉成面团，放在温暖处发酵至两倍大。

准备馅料

白菜切碎，挤去水分。

玉米粒备好。

葱切成葱花，姜切成末。

馅料中加入盐、酱油、花椒粉、姜粉、十三香、香油、胡麻油、葱花和鸡精，拌匀，再加入白菜和玉米粒，拌匀。

擀皮包馅

面团发酵好后，揉搓排气，切成小剂子。

将剂子擀成中间略厚、四周薄的圆片。

取一面片，放入适量馅料，包成包子形状，收口处捏紧。

煎包子

电饼铛预热，刷上一层薄油。

将包好的包子放入锅中，大火煎1分钟，至底面微黄定型。

加入少许凉水，水位至包子的三分之一处。

盖上盖子，转小火煎至水分收干，焖2分钟至包子熟透，按压后立即回弹即表示熟透。

小贴士：

煎包子时火候要掌握好，避免外皮烧焦而内部未熟。

水位不宜过高，以免包子在煎的过程中破皮。

可以根据个人口味调整馅料中的调料比例。

这样一道美味的白菜玉米煎包子就完成了，既可以作为早餐也可以作为下午茶点心享用。