湖南安化包子的做法

湖南安化包子的做法如下：

和面发面

材料：中筋面粉、酵母、温水、白糖。

步骤：

1. 将面粉倒入盆中，加入酵母和白糖。

2. 酵母用温水（30-40度）调好，倒入面粉中搅拌均匀。

3. 和好的面用保鲜膜覆盖，置于温暖处发酵1-2小时，直至面呈蜂窝状。

准备馅料

肉馅：猪肉馅（或羊肉、牛肉）、大葱、姜、酱油、香油、植物油、盐、味精（鸡精）。

三鲜馅：猪肉、鲜虾仁、鸡蛋、白菜心、香菇、葱、姜、盐、香油、料酒。

素菜馅：白菜末、蘑菇末、豆腐末、青菜末、葱姜蒜末、酱油、盐、胡椒粉。

步骤：

1. 猪肉馅中加入葱姜末、酱油、香油、植物油、盐、味精（鸡精）搅拌均匀。