用酵母发面可以放一天吗
用酵母发面的保存时间主要取决于 储存温度和 酵母的活性。以下是一些关键点：
低温保存 ：如果将面团储存在4℃左右的冰箱中，酵母发面可以保存1-3天，甚至更久。低温会减缓酵母的活性，但会使面团产生更细腻的组织和丰富的风味。室温保存：
在温暖的环境下，酵母发面容易变质，通常不建议过夜。如果必须在室温下保存，建议在一两个小时内使用完毕，以避免过度发酵导致面团酸味过重。
特殊处理：
为了延长酵母发面的保存时间，可以采取一些特殊措施，如将面团放入冷冻室保存。这样可以在第二天早上直接使用，但需要确保在冷冻前面团已经充分发酵，并且在使用前进行适当解冻和处理。
避免直接过夜：
直接将酵母发面放置过夜而不进行任何处理，通常会导致面团发酸，影响口感和风味。
建议
如果需要延长酵母发面的保存时间，建议将其放入冰箱冷藏，并在使用前检查面团的发酵程度和风味。
如果条件允许，可以尝试将面团放入冷冻室保存，并在第二天早上使用前进行适当处理。
无论何种保存方法，都应尽量缩短面团的发酵时间，以避免过度发酵导致的不良后果。