豆腐做法爷俩好菜

1. 老豆腐切成小块，放入盐水中浸泡一会儿。

2. 青椒、红椒洗净去籽切块，木耳泡发后洗净撕成小朵。

3. 葱姜蒜切末备用。

4. 锅中倒入适量食用油，油热后放入豆腐块，小火慢煎至两面金黄后盛出。

5. 锅中留少许底油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱炒出红油，放入青椒、红椒块和木耳翻炒均匀。

6. 倒入煎好的豆腐块，加入适量生抽、老抽、盐和糖调味，翻炒均匀。

7. 用适量淀粉加少量水调成水淀粉，倒入锅中勾芡，让汤汁浓稠，包裹在豆腐上。

8. 翻炒均匀后即可出锅装盘。

1. 将豆腐切成两半，再切成1厘米厚的片。

2. 鸡蛋磕入碗内，打散，准备好面粉，将豆腐放在面粉盘内滚上一层面粉，再放入鸡蛋液内裹上鸡蛋液，放在盘内待用，其余依样做好。

3. 锅加油烧热，将豆腐分两批煎制，逐片下入豆腐煎制，将豆腐两面煎制金黄，盛出待用。

4. 锅内再添加少许油，下入葱花，姜末，蒜片，泰椒圈，炒香。

5. 淋入半碗水，加入蚝油，红烧酱油，少许盐。

6. 下入煎好的豆腐片，大火烧开，转小火，将豆腐烧制入味，期间，要不时晃动炒勺，防止糊底。

7. 待烧制剩少许汤汁时，大火收汁，关火，盛出装盘，撒上葱花即可。

1. 豆腐切小块，芹菜切菱形片。

2. 豆腐煎至八面金黄色。

3. 碗中加生抽、老抽、蚝油、鸡精、盐、淀粉、半碗清水调成调料汁。

4. 锅中油热，葱蒜炒香，倒入芹菜木耳炒至断生，再倒入豆腐红椒料汁大火翻炒，收汁即可。

1. 豆腐切小块，三个鸡蛋打碎倒入豆腐中。

2. 油烧热下入豆腐和鸡蛋翻炒，炒至金黄色。

3. 葱段炒香，西红柿炒出沙样，再倒入豆腐。

4. 碗中倒入生抽、蚝油、糖、淀粉加清水搅匀倒入锅中，小火炖十分钟即可。

这些做法简单易学，营养丰富，适合老人和孩子食用。希望这些建议对您有所帮助!