龙眼桂圆银耳怎么炖汤

经典炖法

原料：银耳1小朵、桂圆肉30粒、红枣若干、百合1小把（怕上火者加）。

做法：银耳与桂圆肉一起冷水下锅炖煮3小时以上，直到银耳软糯，汤色变深，桂圆的甜香完全融入银耳羹中。

简易炖法

原料：银耳半朵、红枣8颗、桂圆干10颗、冰糖适量、枸杞少许。

做法：

1. 银耳提前用温水泡发30 - 60分钟，泡发后去除黄色的根部，撕成小朵备用。

2. 红枣洗净去核，桂圆干去壳备用，枸杞洗净。

3. 将泡发好的银耳放入砂锅中，加入适量清水（水的量以没过银耳并高出2 - 3厘米为宜），大火烧开后转小火炖煮30分钟左右，至银耳出胶，汤汁变得浓稠。

4. 接着放入红枣和桂圆干，继续炖煮20分钟，让红枣和桂圆的味道充分融入汤中。

5. 然后加入适量冰糖，根据个人口味调整甜度，搅拌均匀后再炖煮5 - 10分钟，直至冰糖完全融化。

6. 最后放入枸杞，煮2 - 3分钟即可关火。

压力锅炖法

原料：银耳半朵、红枣8颗、莲子16克、桂圆16克、冰糖适量。

做法：

1. 银耳用清水泡发后，剪去蒂部，撕碎成小朵。

2. 将银耳倒入锅中，加入适量清水。

3. 将红枣、桂圆、莲子和冰糖入压力锅锅中熬煮，大火煮开转小火慢炖40~60分钟。

综合炖法

原料：银耳、桂圆、红枣、枸杞、黄桃、冰糖、水。

做法：

1. 银耳提前泡好剪掉根部撕小朵，枣洗净取核切条，黄桃切块。

2. 锅中放适量水，放入银耳，大火烧开，转入小火慢炖。

3. 炖的汤汁有点粘稠时放入桂圆和红枣。

4. 桂圆煮的饱满起来的时候，加入黄桃和冰糖。

5. 当汤汁粘稠的时候放入枸杞，关火。

这些方法各有特点，可以根据个人口味和需求选择合适的炖法。建议提前将银耳泡发，并撕成小朵，这样炖出来的汤更加细腻软糯。同时，根据个人体质和需要，可以适当添加百合、莲子等食材，以达到更好的养生效果。