猪肝凉面做法

猪肝凉面是一道以猪肝和面条为主料的凉菜，口感鲜嫩，营养丰富。以下是制作猪肝凉面的详细步骤：

准备材料

猪肝 100克

面条 适量

姜 适量

葱 适量

料酒 1勺

生抽 1勺

白胡椒粉 少许

太太乐鲜鸡汁 适量

盐 适量

食用油 适量

枸杞 少许

葱末 适量

胡椒粉 适量

处理猪肝

将猪肝洗净切成薄片，放入碗内，加淀粉拌匀上浆。

锅中加水烧开，放入猪肝过油后捞出，沥油备用。

煮面条

锅中加水烧开，放入面条煮熟后捞出，过冷水备用。

制作汤汁