青椒炒肉窝窝

青椒炒肉窝窝是一道经典的中式家常菜，以其鲜美的口感和简单的做法深受人们喜爱。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

五花肉 200克

青椒 2-3个

大蒜 3瓣

小米辣 2-3个（可选，增加辣味）

葱 1根

生抽 1汤匙

老抽 1小匙

料酒 1汤匙

白糖 1小匙

盐 适量

淀粉 1茶匙

食用油 适量

做法步骤

准备食材

五花肉切成薄片或丝，用料酒、生抽、老抽、盐和淀粉腌制10分钟。

青椒洗净去蒂去籽，切成丝或块。

大蒜拍碎，小米辣切圈，葱切成葱花。

炒青椒

热锅凉油，放入青椒，撒点盐，不断翻炒至青椒出现虎皮状，捞出备用。

炒肉

锅中留底油，放入腌制好的五花肉片，小火炼油至微干，香味出来后盛出备用。

锅中再加少许油，放入蒜末和小米辣爆香。