土豆茄子多久煮熟能吃

煮土豆茄子所需的时间主要取决于茄子的大小和硬度，以及是否提前进行了预处理。以下是一些常见做法所需的时间：

基本做法

小火炖煮：将土豆和茄子炒至微金黄后，加入适量的清水，水量要稍微没过食材，盖上锅盖，小火炖煮约15-20分钟，直到土豆和茄子完全熟透，汤汁稍微收浓。

加黄豆酱等调料

焖煮：锅中油热爆香蒜末，下茄子土豆炒软，加入两勺黄豆酱、两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油，加适量的水，盖盖子闷煮15分钟。

加入高汤

煮软后加调料：将茄子去蒂洗净，切成滚刀块；土豆去皮洗净，切成滚刀块；香菜洗净，切成细末；尖椒去蒂、洗净，切成细末；将锅置于旺火上，放入豆油烧热，用葱段、姜片、蒜片炸锅，放入茄子块、土豆块，加入高汤，大火煮30分钟，然后转入小火保持开状，10分钟后再翻拌一次原料，以便入味均匀，继续用小火保持开状，炖20分钟左右，见汤汁已少且黏稠时，放入味精、香菜末和尖椒末，出锅即可。

综合以上做法，如果使用基本做法，土豆和茄子炖煮至熟透的时间大约为15-20分钟。如果加入黄豆酱等调料或高汤，所需时间可能会稍长一些，大约在20-30分钟之间。具体时间还需根据食材的实际情况和火候来调整。