银耳丸子炒菜

银耳丸子炒菜是一道美味的中式菜肴，结合了银耳的滑嫩和丸子的Q弹口感。以下是一种常见的银耳丸子炒菜的做法：

食材准备：

银耳：大半朵

各种丸子：适量（可以根据个人喜好选择鱼丸、牛肉丸、蔬菜丸等）

秀珍菇：适量

小米椒：1个

青椒：2个

大蒜：适量

酱油：适量

蚝油：适量

盐：适量

鸡精：适量

食用油：适量

做法步骤：

准备食材

银耳提前浸泡发好，撕成小朵。

各种丸子煮熟，捞出备用。

秀珍菇洗净，切小朵。

小米椒和青椒洗净，切圈。

大蒜切末。

炸香调料

锅中放油，油热后放入小米椒和青椒圈，炸至微焦，捞出备用。

炒制

锅中留底油，放入大蒜末炒香。